Festa del Cardo dolce di Cervia

Dettagli

Tipologia:
Sagre/Eventi
Enogastronomici
Data:
Dal 25/02/2017 al 26/02/2017
Indirizzo:
Cervia - Ravenna
Codice evento:
20938
Voti
2017
22
2.5
Rating:
Attenzione: non è possibile votare l'evento oltre i 30 giorni dal termine
Regolamento: http://www.italive.it/regolamento

Nel week end, il  25 e  26 febbraio nel centro storico la festa  è dedicata al Cardo dolce di Cervia. Da una collaborazione del Consorzio Cervia Centro con  alcuni  ristoranti locali (Al Deserto, Locanda dei Salinari , Pescheria del molo)  e  con Azienda Agricola Fiori e Sì Frutta,  nasce la festa dedicata al cardo locale, ortaggio prezioso con ottime proprietà depurative e antiossidanti. E’ un  prodotto “povero” della tradizione rurale che nasce nella sabbia  marina e che prima di essere consumato viene interrato per 30/40 giorni acquisendo  così il colore bianco, ma soprattutto la tenerezza e il raddolcimento della polpa che lo contraddistinguono. Il prodotto recentemente rivalutato,  offre innumerevoli  spunti culinari per un week end all’insegna del gusto. In piazzetta Pisacane i ristoranti abbineranno il cardo alla carne e al pesce attraverso proposte gastronomiche legate alla tradizione ma sapientemente innovate nella  preparazione e nel gusto come ad esempio il risotto al cardo e seppie.  

Sempre nel centro storico  di Cervia  si terrà una esposizione e vendita di diverse varietà di  cardi provenienti da ogni parte d’Italia. Poiché nel week end il gusto la fa da padrone ecco spuntare innovativi prodotti legati a questo particolare  ortaggio di sabbia  dalle importanti proprietà nutritive ed energetiche ricco di vitamina C e vitamina B5, come la tisane  e il liquori. Nel week end sarà inoltre possibile degustare ed acquistare questi prodotti particolari. Nei chioschi della piadina  si potrà invece  gustare il crescione al cardo, una golosa merenda che unisce la tradizionale piadina romagnola ad un prodotto che  si scopre  essere estremamente eclettico dalle innumerevoli potenzialità culinarie. Al cardo dolce di Cervia infatti anche le marmellate,  il paté e perfino il gelato.


Calcola il percorso per raggiungere l'evento

Mappa

Percorso

  • http://www.autostrade.it
  • http://www.coldiretti.it
  • http://www.codacons.it
  • http://www.markonet.it