Fasulin De L'oc Cun Le Cudeghe

Dettagli

Tipologia:
Sagre/Eventi
Enogastronomici
Data:
Dal 28/10/2017 al 05/11/2017
Indirizzo:
Casematte Mura - Via Boneschi - Pizzighettone - Cremona
Sito web:
Codice evento:
25300
Voti
2017
25
3.0
Rating:
Attenzione: non è possibile votare l'evento oltre i 30 giorni dal termine
Regolamento: http://www.italive.it/regolamento

LA CAPITALE DEI ‘FASULIN DE L’ÒC CUN LE CUDEGHE’ (FAGIOLINI DALL’OCCHIO CON LE COTENNE), maratona gastronomica dentro le mura riscaldate dai grandi camini d'epoca, che anche quest'anno, in cui si celebrano le nozze d'argento con la 25^ edizione, va in scena in versione DOPPIO WEEK END: SABATO 28 e DOMENICA 29 OTTOBRE, MERCOLEDI' 1 NOVEMBRE e di nuovo SABATO 4 e DOMENICA 5 NOVEMBRE 2017.

Fasulin de l'òc cun le cudeghe, marchio e filiera cortissima da agricoltura locale

Il gustoso e ricco piatto tramandato dalla tradizione gastronomica tipica locale ha da alcuni anni marchio e logo depositati; dal 2011 ha chiuso il cerchio della filiera cortissima e di un prodotto a Km Zero (reale!) con la coltivazione in loco del Fagiolino (unico ingrediente fino ad allora non proveniente dal territorio che ha chiuso il cerchio della filiera cortissima e certificata), dando così vita al Fagiolino dall’Occhio di Pizzighettone da Agricoltura Locale, recuperando inoltre una tipologia di coltura della tradizione contadina locale in uso fino agli anni Sessanta ma che si era poi persa nel tempo. La semina dei piccoli semi selezionati di Fagiolino dall'Occhio per la festa 2016, nel mese di maggio; a fine agosto il raccolto. Il tutto in collaborazione con un coltivatore agricolo locale che applica il metodo naturale, senza additivi chimici né irrigazione.


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Mappa

Percorso

  • http://www.autostrade.it
  • http://www.coldiretti.it
  • http://www.codacons.it
  • http://www.markonet.it