Il Cicciolo D'oro

Dettagli

Tipologia:
Sagre/Eventi
Enogastronomici
Data:
11/12/2016
Indirizzo:
Campagnola Emilia - Reggio Emilia
Codice evento:
20449
Voti
2016
26
4.2
Rating:
Attenzione: non è possibile votare l'evento oltre i 30 giorni dal termine
Regolamento: http://www.italive.it/regolamento

“Il Cicciolo d’Oro” è una caratteristica sagra per valorizzare la norcineria Reggiana. Questa manifestazione è nata con lo scopo di far rivivere vecchie arti e mestieri; erano infatti i norcini anziani, conoscitori dell’arte tramandata oralmente nelle famiglie, che mostravano ai curiosi in piazza le fasi della lavorazione e trasformazione del suino, animale conosciuto fin dall’antichità e da sempre una preziosa fonte di cibo. In questi anni i pochi norcini sono divenuti oltre 400, i pochi visitatori oltre 20.000 ed agli anziani si sono affiancati tanti giovani, quasi tutti inesperti, ma con tanta voglia di vivere a pieno una giornata fatta di allegria, di voglia di conoscere e di emulare gli anziani ed esperti, cercando di carpire e capire il loro sapere ed i loro segreti.

Programma:

 

Domenica 11 dicembre
dalle ore 9.00
 Ritrovo norcini; 150 paioli in piazza cominciano a fumare

 

dalle ore 10.00 Apertura festa con l’Inno al Cicciolo eseguito dallaBanda Primavera

A fom só al gugiól dimostrazione della lavorazione tradizionale del maiale
- Distribuzione del grasso ai norcini
- Fuoco alle caldaie del doppio Supercicciolo; 19 q.li di grasso che cominciano a bollire
la Strana Coppia, intrattenimento by Radio Bruno
- Apertura parco Villa Cottafavi
 

ore 11.00 La salsiccia corre in piazza – 400 mt di salsiccia
ore 12.00 Pranzo in Piazza con lo Street Food del Norcino
ore 14.30 Aspettando il “Supercicciolo” assaggi gratuiti dei ciccioli prodotti per tutti
dalle 16.30 La giuria Academia Judices Salatii si riunisce per giudicare i ciccioli in gara
ore 16.30 Il doppio Supercicciolo da Guinness due forme da 180 kg di ciccioli offerti a tutti
ore 18.00 Proclamazione del Miglior Norcino 2016 e Miglior Under 30. Consegna Attestato Cicciolo Rosa alle norcine partecipanti.


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Mappa

Percorso

  • http://www.autostrade.it
  • http://www.coldiretti.it
  • http://www.codacons.it
  • http://www.markonet.it