101 Mostra Del Bitto

Dettagli

Tipologia:
Mostre/Mercati e Fiere
Data:
Dal 14/10/2017 al 15/10/2017
Indirizzo:
Piazza S. Antonio - Morbegno - Sondrio
Codice evento:
25361
Voti
2017
36
2.8
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Rating:
Voti
2016
15
3.3



Raccontano che il Bitto, pregiato formaggio DOP valtellinese, sia nato tra le popolazioni celtiche le quali, scacciate dalla Pianura Padana ad opera dei Romani,  popolarono la Valtellina, territorio montuoso e quindi più “difficile” da sfruttare da un punto di vista alimentare, ma anche rifugio sicuro, fertile e abbondante di pascoli. “Bitto” deriva infatti dal celtico “bitu”, ovverosia “perenne”.

E, in verità, il nome di battesimo si è rivelato nei secoli più che un augurio, se pensiamo che il Bitto è arrivato fino a noi, grazie all’esperienza dei maestri casari che, di padre in figlio, ci hanno tramandato gli antichi metodi di produzione. Ancora oggi, durante la stagione estiva, alle 5 del mattino e verso le 17, è possibile fermarsi presso uno dei tanti alpeggi  montani della Valtellina, per assistere alla nascita…del Bitto!  Se, invece, vi siete persi la “stagione del Bitto” negli alpeggi della Val Gerola e delle valli del Bitto, avete un’altra bella occasione per conoscere e degustare questa specialità nei luoghi d’origine. Il Bitto, che può fregiarsi della DOP, viene festeggiato infatti da oltre 100 anni durante la tradizionale “Mostra del Bitto” che si svolge a Morbegno, in provincia di Sondrio e quest’anno si terrà il 14 e 15  ottobre.

La Fiera nasce come occasione per giudicare e vendere in Valle le migliori forme di Bitto prodotte durante l'estate sugli alpeggi ma oggi, a distanza di 10 anni dalla nascita, la manifestazione si propone come un momento per rievocare antiche lavorazioni valtellinesi, prodotti DOP e la memoria di ricette tradizionali.  Per l’occasione la bella cittadina di Morbegno, all’imbocco della Valtellina e a meno di un’ora da Milano, si veste a festa e apre al pubblico i bei palazzi e le cantine del centro storico e riempie di profumi e spettacoli le piazze e le antiche viuzze.


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Mappa

Percorso

  • http://www.autostrade.it
  • http://www.coldiretti.it
  • http://www.codacons.it
  • http://www.markonet.it